مهنيون مغاربة يؤسسن جمعية للـ"الطبّاخين"

تأسست، يوم السبت المُنصرم بالرباط، جمعية الرؤساء الطباخين لجهة الرباط سلا زمور زعير، المنضوية تحت لواء الفيدرالية المغربية لفن الطبخ .

وأوضح زكريا الحرنافي، العضو المؤسس للفيدرالية المغربية لفن الطبخ، أن الغرض من تأسيس هذه الجمعية، التي تم انتخاب رئيسها في شخص ادريس الغزواني (رئيس طباخ تنفيذي ومكون فندقي)، هو وضع إطار جمعوي لتنظيم المهنة على مستوى الجهة في أفق تشكيل جمعيات مماثلة على مستوى باقي الجهات الاخرى بالمملكة.

وأضاف أن الجمعية تبتغي الحفاظ على الطابع التقليدي للطبخ المغربي، والتواصل مع مؤسسات التكوين الفندقي والسياحي من أجل ملاءمة التكوين مع سوق الشغل، وكذا تنظيم المهنة، والمشاركة في تقديم اقتراحات وبرامج التكوين بما يسمح بتطوير كفاءات المتدربين، إلى جانب المشاركة في الملتقيات والمباريات الوطنية والدولية لتمثيل المغرب في المسابقات الخاصة بفن الطبخ .

وأكد الحرنافي أن التوجه الحالي هو إحداث جمعيات بمختلف جهات المملكة على غرار الجمعيات الجهوية الخاصة بالخبازين والحلوانيين التي تأسست مؤخرا والتي تنضوي كلها تحت لواء الفيدرالية المغربية لفن الطبخ .

ومن جانبه، ثمن ادريس الغزواني، في اتصال مماثل، تأسيس هاته الجمعية على مستوى جهة الرباط سلا زمور زعير، مما سيسمح، على حد قوله، بتمثيل الجهة في هذا المجال على المستويات الوطنية والقارية والدولية، وكذا الرفع من مستوى الكفاءات المحلية، مبرزا أنه من الأهداف التي ستسعى الجمعية إلى تحقيقها هي تكوين اتحاد إفريقي للرؤساء الطباخين بغرض الانضمام للاتحاد الدولي للرؤساء الطباخين.

للإشارة، فقد تم بالمناسبة انتخاب أعضاء المكتب التنفيذي للجمعية.