زيتون بومالن دادس

الحمد لله على خيرات بلادنا. ولكن هناك ملاحظة وهو غياب المعايير الصحية في غالبية المعاصر ما قد ينقص من جودة المنتوج ومن هذه الملاحظات هو تثبيت احجار الطحن بمعدن الحديد المعرض في هذه الضروف للتآكل ولهذا من الأحسن استعمال الانوكس كما يجب استعمال نفس المعدن عند ضغط عصارة الزيتون وتجنب استعمال براميل وقنينات البلاستيك كذلك .

مع الأسف رغم المجهود المبدل و المصاريف تبقى الجودة غائبة و كملاحضات بسيطة هناك انعدام شروط النظافة الزيتون لا يوضع في أكياس بلاستيكية مكدسة لأن ذلك يسرع في تخمره و لا نستعمل المعول في جمعه ثم الملاحضة الأهم هي أن هذا الزيتون لم يتم فرزه و هو في غالبيته أسود و الأسود لايعصر بل يؤكل و الأخضر وحده هو الدي يعطينا الزيت دات الجودة الممتازة و القيمة الغذائية الجيدة 'Extra vierge'

رغم ان المعصرة حديثة العهد بالمنطقة كما تقول لابد من ابداء الملاحظات و لا بد من الإنتقادات و يبقى ذلك في مصلحة المعني بالأمر لتصحيح الأخطاء و كسب الزبائن الدين يبحثون دائما عن الجودة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..طبتم جميعا مشاهدي جريدة هسبريس وعافانا الله وإياكم من هذا الوباء والبلاء.. أخي صاحب التعليق رقم 3 كلامه كله سليم من جهة النظافة وانعدامها مع الأسف ..وأن زيت الزيتون لا يوضع في قارورات لبلاستيك هي العدو الأول له..أما عن عصر الزيتون الأخضر فقط سيكون من الصعوبة على أي إن سان أن يأكله ..أنا من قلعة السراغنة من بلد زيت الزيتون كذالك فإننا نخلط الأخضر مع ال؛مر القريب من السواد مع جزء من الأسود ليعطينا زيت ممتاز للأكل..