عادات استهلاك الخبز

الكثير من العادات والانماط الغذاءية عند المغاربة تغيرت …جاء ذلك نتيجة الوتيرة السريعة للانشطة اليومية والوظاءف ونظام ساعات العمل المستمر… لذلك يلجء جل المواطنين للاغذية الجاهزة والسريعة التحضير بالمطاعم والمقاهي والشوارع…او ما يسمى بfast food.. ومنها الخبز ..كنانغسل القمح ويجفف فوق السطوح ثم تنقى منه الشواءب ويطحن بطاحونة الدرب دون غربلة تم نعجنه ونعده بالمنزل ..ثم يرسل لفران الحومة …فاصبح يباع بكل اركان المدينة جاهزا ..مما جعل مهنة فرارني تنقرض ..كما انقرضت عدة مهن تقليدية ..
الا ان الجودة بين خبز الدار والشارع تختلف حيث الاول يبقى دون منافس له طعمه وجودته وقيمته الغذاءية …بينما -المصنع -_ دون جودة ….وله اضرار على الجهاز الهضمي..اذا اضفنا كلفته المالية التي تتعدى خبز الدار…….

لو كانت عندنا لجنة حقيقية لحماية المستهلك لصادرت جميع الخبز المعروض للبيع سواء منتج من المخابز العصرية او التقليدية لأنها لا تتوفر على الموصفات الصحية. فقط خبز تجاري يبحث اصحابه عن الربح السريع

قال سيدي عبد الرحمان المجدوب :
الخبز يا الخبز .. والخبز هو الإفادة
لو ما كان الخبز .. ما يكون لا دين ولا عبادة