هناك عدة أسباب تجعل الكيك يفشل و من أهمها عدم الالتزام بالوصفة أو تطبيقها بطريقة غير صحيحة ، و لتفادي ذلك إليكن بعض الأشياء التي تحول دون نجاح الكيك و التي ربما لا تنتبهن إليها:
هبوط الكيك :
– كثرة السكر أو كثرة السوائل أو كثرة الزبدة
سطح الكيك رطب ولزج :
– كثرة السكر
– مدة الخبز اقل مما يجب
كيك مكتنز وسميك :
– كثرة السوائل أو الدهن أو البيض
– قلة خفق البيض
الطبقة العلوية يابسة وجافة :
– ارتفاع في درجة حرارة الفرن
– مدة الخبز أطول مما يجب
سطح الكيك مشقق ومحدب:
– كثرة الدقيق
– قلة في كمية السوائل
– كثرة الخفق
– المزيج في الصينية غير مستوي
– ارتفاع في درجة الحرارة الفرن
تفتت الكيك:
– كثرة السكر و الزبدة
– قلة في الخفق
– تحضير الصينية بطريقة غير صحيحة
– تبريد غير كاف للكيك
soubhana alah on a rien a dire que de savoir pourquoi le cake ne viens pas bien alaho akbar
لا ينجح لان لي مصايباه ما كا تعرفش تطيب
merci pour l'info 😀 c"est interessant