طباعة ثلاثية الأبعاد بصناعة الشكلاطة في بلجيكا

طباعة ثلاثية الأبعاد بصناعة الشكلاطة في بلجيكا
الأحد 6 غشت 2017 - 06:59

تعد الطباعة ثلاثية الابعاد إحدى التقنات الصاعدة التي ينتظر أن تتحول إلى قطب جديد للإبداع والابتكار، وقد دخلت بالفعل في قطاعات شديدة التباين بدءً من صناعة قطع المركبات الفضائية وحتى الألعاب والترفيه، وقد انضم إليها مؤخرا مجال صناعة الشكلاطة.

وكانت هذه التكنولوجيا الجديدة موجودة في عالم التغذية بشكل عام، ولكن لم تتخصص أي مؤسسة في طباعة وبيع منتجات الشكلاطة المصممة حسب الطلب إلا مع تدشين شركة “ميام فاكتوري” أواخر 2016.

وصرح الكيميائي والطاهي الفرنسي جايتان ريشار لـ”إفي” بأن “هناك شركات تبيع الطابعات، ولكننا الوحيدون الذين نصنع القطع حسب الطلب. العميل يأتي لزيارتنا ولديه فكرة في رأسه ونحن نصنع المنتج من الشكلاطة. هذا الأمر لا يقوم به أحد سوانا”.

ويقيم ريشار، الحاصل على درجة الدكتوراة في الكيمياء، في بلجيكا منذ عشرة أعوام ويعمل بجامعة لييج، حيث أسس عام 2015 “سمارت لوبوراتوري لاب”، وهو إدارة متعددة التخصصات تركز على الابتكار بعالم الطهي عبر التقنيات الحديثة.

وتجسد التعاون بين ريشار وفرانسو شاسور، وهو “صانع” متخصص في تعديل طابعات ثلاثية الأبعاد خاصة بالبلاستيك لتكون صالحة للتعامل مع الكاكاو السائل، في إقامة “ميام فاكتوري” في بلجيكا.

ويؤكد ريشار أن الهدف هو “أن نتيح لصناع الشكلاطة والحلوى إمكانية عمل أشياء جديدة وتوسيع نطاق قدرتهم الإبداعية بقطع لم يكن بالإمكان صنعها سابقا”، مؤكدا أنه لا يرى مشروعه تهديدا بالنسبة للصناع التقليديين، بل على النقيض من ذلك.

كما يبزر أن “بلجيكا هي بلد الشكلاطة”، علما بأن صناعتها بهذه الدولة الأوروبية تعود للقرن السابع عشر، وتبلغ قيمة مبيعاتها السنوية أربعة مليارات يورو، ويعمل بهذا القطاع 7600 شخص.

وتأمل “ميام فاكتور” في تغيير مقرها قريبا إلى موقع مصمم خصيصا ليناسب إبداعتها المصنوعة من الشكلاطة، وذي درجة حرارة مناسبة، ويحظى بـ30 طبّاعة وآلات لتغليف وتعبئة المنتجات. وإذا تطور هذا المشروع التجاري بشكل جيد، سيسعى القائمون عليه لافتتاح مقرات جديدة له في أنحاء أخرى بالعالم.

صوت وصورة
احتجاج تلاميذ ثانوية فرنسية
الجمعة 29 مارس 2024 - 00:30 1

احتجاج تلاميذ ثانوية فرنسية

صوت وصورة
شهادات للتاريخ | العثماني بالجزائر
الخميس 28 مارس 2024 - 23:00 2

شهادات للتاريخ | العثماني بالجزائر

صوت وصورة
فواجع النقل المزدوج
الخميس 28 مارس 2024 - 22:15 3

فواجع النقل المزدوج

صوت وصورة
تقنين التنقل بالتطبيقات
الخميس 28 مارس 2024 - 19:55 11

تقنين التنقل بالتطبيقات

صوت وصورة
الفهم عن الله | إصلاح العيوب
الخميس 28 مارس 2024 - 18:00

الفهم عن الله | إصلاح العيوب

صوت وصورة
وزير النقل وامتحان السياقة
الخميس 28 مارس 2024 - 16:02 6

وزير النقل وامتحان السياقة