24 ساعة

مواقيت الصلاة وأحوال الطقس

24/06/2019
الفجرالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء
04:2506:1413:3517:1520:4622:20
الرطوبة : %50
الرياح : 50km/h
20° 10°
20° الدارالبيضاء
20°
الأيام القادمة
الاثنين
الثلاثاء
الأربعاء
الخميس
الجمعة

النشرة البريدية

اشترك الآن في النشرة البريدية لجريدة هسبريس، لتصلك آخر الأخبار يوميا

المرجو التحقق من صحة البريد الالكتروني

إشترك الآن

استطلاع هسبريس

هل تتوقع تتويج المنتخب المغربي بكأس الأمم الإفريقية مصر 2019؟
  1. ارتفاع ضغط الدم ونقص المغنيسيوم .. هذه أسباب رعشة الجفن (5.00)

  2. بوكوس: تأخر قانون الأمازيغية غير مبرر .. والترسيم "مشروط" (5.00)

  3. السعودية تطلق نظام الإقامة المميزة الجديد للوافدين (5.00)

  4. ‪أزمة اختفاء أدوية حيوية من الصيدليات تثير مخاوف صحية مقلقة (5.00)

  5. متصدرة "باك درعة" تتمنى ولوج "مؤسسة التميز" (5.00)

قيم هذا المقال

0

كُتّاب وآراء

Imprimer
الرئيسية | منوعات | ابتكار جديد مدهش .. لسان إلكتروني يميز بين مذاقات التوابل المختلفة

ابتكار جديد مدهش .. لسان إلكتروني يميز بين مذاقات التوابل المختلفة

ابتكار جديد مدهش .. لسان إلكتروني يميز بين مذاقات التوابل المختلفة

ابتكر فريق من الباحثين في الولايات المتحدة لسانا إلكترونيا يستطيع التمييز بين مذاق الأطعمة الحارة المختلفة.

وقالت كورتني شلوسريك، الباحثة بقسم العلوم الغذائية في جامعة ولاية واشنطن الأمريكية: "من الصعب التمييز بين أنواع التوابل الحارة والحريفة عندما تكون بتركيزات منخفضة، وكذلك من الصعب التمييز بين هذه التوابل عندما يكون تركيزها مرتفع أيضا".

ويستطيع اللسان الإلكتروني التمييز بدقة بين أصناف التوابل المختلفة في المأكولات.

وأضافت شلوسريك أن هذا الابتكار ينطوي على فائدة كبيرة في مجال الصناعات الغذائية، مثل صناعة الأجبان، حيث يساعد في تحديد كمية التوابل اللازمة عند إعداد أصناف الجبن المتبلة.

ومن المشكلات الأخرى التي تظهر عند تذوق المأكولات الحارة أن قدرة اللسان البشري على التذوق تضعف بعد تجربة أكثر من عينة، ولا تستطيع براعم التذوق على اللسان التمييز بين أنواع التوابل المختلفة، في حين أن اللسان الإلكتروني يمكنه التمييز بين أي عدد من المأكولات الحارة التي تعرض عليه، مع الحفاظ على الدقة في التمييز بين أنواعها.

ونقل الموقع الإلكتروني "فيز دون أورج" المتخصص في الأبحاث التكنولوجيا عن شلوسريك:"سوف يسمح هذا الابتكار للجان اختبار الأغذية بخفض عدد العينات التي يتعين على البشر تجربتها إلى عينتين أو ثلاثة على الأكثر، بدلا من الاضطرار إلى البدء بتجربة عشرين عينة".

وأكدت أن اللسان الإلكتروني يستطيع أيضا التوصل إلى النتائج بشكل أسرع، لأن الانسان العادي يحتاج إلى الانتظار خمس دقائق، على الأقل، قبل تذوق العينة التالية ، قبل أن يفقد القدرة تماما على التمييز بعد تجربة عدد محدود من العينات.


الآراء الواردة في التعليقات تعبر عن آراء أصحابها وليس عن رأي هسبريس

الإشتراك في تعليقات نظام RSS تعليقات الزوّار (2)

1 - الانس الاثنين 13 ماي 2019 - 14:18
في انتظار اختراع ضمير الكتروني.يبقى للعالم غارقا في المجازر والابادات بشكل مفجع و مروع تحت انظار بني الجلدة والخصوم والاعداء
2 - amilou الاثنين 13 ماي 2019 - 17:17
اول وهلة ضننته اختراع مغربي ففرحت .لاننا نحن المغاربة نستعمل التوابل بكثرة.وكان من الاجذر ان يكون اختراعنا .ولكن فرحة لم تكتمل
المجموع: 2 | عرض: 1 - 2

أضف تعليقك

من شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الإلهية، والابتعاد عن التحريض العنصري والشتائم.