24 ساعة

مواقيت الصلاة وأحوال الطقس

04/07/2020
الفجرالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء
04:3006:1813:3717:1720:4722:19
الرطوبة : %50
الرياح : 50km/h
20° 10°
20° الدارالبيضاء
20°
الأيام القادمة
السبت
الأحد
الاثنين
الثلاثاء
الأربعاء

النشرة البريدية

اشترك الآن في النشرة البريدية لجريدة هسبريس، لتصلك آخر الأخبار يوميا

المرجو التحقق من صحة البريد الالكتروني

إشترك الآن

استطلاع هسبريس

ما رأيكم في انتشار فيروس "كورونا" الجديد عبر العالم؟
  1. سلاح الشرطة يوقف عربدة جانحين في طنجة وفاس (5.00)

  2. توقيف شخصين لتعييب منشآت عمومية بطنجة (5.00)

  3. نقابات ترفض تأجيل زيادة الأجور وتطالب "الباطرونا" بتنفيذ الاتفاق (5.00)

  4. فرنسا .. تعيين جان كاستيكس رئيسا جديدا للوزراء (5.00)

  5. جماعة العدل والإحسان والعداء الدائم للنظام (5.00)

قيم هذا المقال

3.00

كُتّاب وآراء

Covid Hespress
الرئيسية | صوت وصورة | البيصارة .. طبق شتوي

البيصارة .. طبق شتوي

Partager

الآراء الواردة في التعليقات تعبر عن آراء أصحابها وليس عن رأي هسبريس

الإشتراك في تعليقات نظام RSS تعليقات الزوّار (13)

1 - البيصارة أكل دافئ وشراب الخميس 18 دجنبر 2014 - 07:01
البيصارة أكلة تحتوي على عدة مزايا كما جاء في التقرير ،وهي طعام من لا طعام له ، طعام الفقراء والمحتاجين بإمتياز،ولولا مذاق الثوم والكمون وزيت الزيتون لما أكلها جائع ،لا ضرر فيها إلا أن آكلها صباحا تورثه البلاهة وقلة الفهم، المداوم عليها يصبح رأسه كالرصاص أو الحجر الصم في ثقله و ردة فعله الميكانيكية العفوية تتعطل، تعرف آكلها بصعوبة التفاهم والإتفاق معه في أي أمر،ربما خفف التفاح والموزمن حدتها بتناوله مباشرة بعد أكلها.
2 - محسن الخميس 18 دجنبر 2014 - 08:44
كلما سمعت مثل هذه الربورطاجات أتذكر أغنية الشيخ امام (رحمه الله) الساخرة: الفول واللحمة

عن موضوع الفول واللحمة
صرح مصدر قال مسئول
إن الطب اتقدم جدا
والدكتور محسن بيقول
إن الشعب المصري خصوصا
من مصلحته يقرقش فول
حيث الفول المصري عموما
يجعل من بني آدم غول
و البروتين الكامن طيه
نادر زيه ف أيها فول
تاكل فخذه في ربع زكيبه
والدكتور محسن مسئول
يديك طاقه وقوة عجيبه
تسمن جدا تبقى مهول
لحمه نباتي ولا في الحاتي
تاكل قدره تعيش مسطول
***
ثم أضاف الدكتور محسن
إن اللحمه دي سم أكيد
بتزود أوجاع المعده
و تعود على طولة الإيد
و تنيم بنى آدم أكتر
و تفرقع منه المواعيد
و اللي بياكلوا اللحمه عموما
حيخشم جهنم تأبيد
***
يا دكتور محسن يا مزقلط
يا مصدر يا غير مسئول
حيث إن انتوا عقل العالم
و العالم محتاج لعقول
ما رأي جنابك وجنابهم
فيه واحد مجنون بيقول
إحنا سيبونا نموت باللحمه
وانتو تعيشوا وتاكلوا الفول
ما رأيك يا كابتن محسن
مش بالذمة كلام معقول
3 - hajji الخميس 18 دجنبر 2014 - 09:02
Cette maladie était dénommée « favisme » car l'ingestion de fèves qui contiennent des substances oxydantes1, peut provoquer des crises d'hémolyse aiguë.

الفوال أو انحلال الدم الفولي أو أنيميا الفول أو فقر الدمِ الناجم عن عوزِ سداسي فوسفات الجلوكوز النازع للهيدروجين (بالإنجليزية: G6PD Deficiency أو Favism) هو مرض وراثي متنحي مرتبط بالصبغي X يتميز بضعف أو غياب قدرة الخلايا الحمراء على إنتاج انزيم سداسي فوسفات الجلوكوز النازع للهيدروجين والذي يلعب دوراً هاماً في عملية أيض الخلايا الحمراء. يعتبر مرض انيميا الفول أكثر امراض الأنزيمات انتشاراً في العالم، يصيب حوالي 400 مليون شخص وينتشر في أفريقيا وجنوب آسيا والشرق الأوسط. يؤدي عوز هذا الانزيم إلى فقر الدم الانحلالي شديد عقب الإصابة بالعدوى أو التعرض لأدوية أو كيماويات معينة أو لدى التعرض للفول إما عن طريق تناوله أو تناول الأطعمة المحتوية عليه. يطلق على نقص هذا الإنزيم أنيميا الفول لأن الأفراد المصابين بهذا العوز يوجد لهم عادة حساسية لنبات الفولpour mieux s informer taper favisme google .
4 - العربي المكناسي الخميس 18 دجنبر 2014 - 10:22
هذا الطبق مشهور تقريبا في غالبية الدول العربية مع اختلاف المسمى من بلد الي اخر ، و التسمية فرعونية مأخوذه من الكلمة الفرعونية بيصارو، والتي تعني الفول المطبوخ . و نبتة الفول عرفت منذ أيام الفراعنة.
ويعتبر مصدراً بديلاً للبروتين. يستعمل كثيرًا في المطبخ العربي، ويعتبر الأكلة الشعبية الأولى في الدول العربية من المحيط الي الخليج .
اصل الفول هو منطقة اسيا الوسطى وانتشر مع الهجرات التاريخية الي باقي انحاء العالم، وله 3 انواع رئيسية :
- الفول المصري: وهو المنتشر في المغرب العربي ومصر والسودان.
- الفول المالطي: وهو المنتشر في المشرق العربي، ايران و العراق و دول الخليج
- الفول القبرصي : وهو المنتشر في سوريا ولبنان و فلسطين و تركيا .

يحتوي كل 100 غ من الفول، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 341
الدهون: 1.53
الكاربوهيدرات: 58.29
الألياف: 25
السكر: 5.70
البروتينات: 26.12

اتمنى ان لا يأتي احد الامازيغ و يدعي ان االبيصاره امازيغية ، وان الملكة ديهيا كانت تتناوله مع الملك شيشنق على العشاء
5 - البصارة الخميس 18 دجنبر 2014 - 11:40
4 - العربي المكناسي
أحسنت أخي العربي المكناسي. فنحن أيضا نتناول البصارة أبا عن جاد في مراكش و ربما يأتي الشمالي لييقول لك البصارة ديالهم أو الأمازيغي يقول لك البصارة أمازيغية و كتهدر بتيفيناغ
6 - النيشيتي - وجدة - الخميس 18 دجنبر 2014 - 13:44
إلى صاحب التعليق رقم 1 :
لقد أضحكني تعليقك لحد القهقهة ، ولكنني تساءلت كثيرا مع نفسي عن مدى مصداقية الأعراض الجانبية - التي ذكرتها - والتي تسببها البيصارة .
أتمنى أن يكون كلامك هزلا لا جِدًّا .
على كل حال ،أحمد الله لأنني لست من المدمنين على هذه الأكلة الشعبية ، بحيث لا أتناولها إلا أربع أو خمس مرات في السنة .
تحياتي لأهل وزان خاصة ولأهل الشمال عامة .
7 - احمد الله الحنزاز الخميس 18 دجنبر 2014 - 14:00
يحتوي كل 1000 غ من الفول،
السعرات الحرارية: 3410 - الدهون: - 15.3 - الكاربوهيدرات: 582.9
الألياف: 250 - السكر: - 57.0 - البروتينات: 261.2..
البيصارة الاكثر استهلاكا في الجهة الشمالية وعلى مدار الساعة لوفرتها ورخص ثمنها . فهل من بديل لهؤلاء الفقراء...
البيتزا الدجاج واللحوم اثمنتها مرتفعة وبيصارتنا في المتناول لذا فنحن نلجا اليها لسد الرمق والجوع والحمد للله.
8 - صاحب التعليق 1 الخميس 18 دجنبر 2014 - 16:49
أخي العزيز النيشيتي من وجدة تعليق 6 أضحك الله سنك وجعل أيامك كلها أفراح ومسرات، أعترف أني بالغت في مزاحي بتعليقي على البيصارة ،لكني لما قرأت التقرير وهو الثالث أو الرابع عليها هاته السنة ،وخاصة لما قرأت أنها تصلح للأغنياء والفقراء على حد سواء،أصابني الهلع على أكلة فقرائنا الوحيدة التي لم تمتد إليها يد الزيادات ،إن انتبه لها الأغنياء وزاحموهم فيها فماذا بقي لهم؟ وهي المادة الوحيدة التي يأدى ثمنها بالدرهم أما باقي المواد فثمنها بالأورو، إن فواكه البر والبحر، ومالذ وطاب من شواء الطيور والضأن والمرطبات من أصناف الحلوى المكسرات والفواكه الجافة بقيت حكرا على الأغنياء، فتحسن نسلهم طولا ووسامة ورطوبة شعر وصفاء لون ،وللفقير البيصارة أكسبت نسله تكويرا في الرأس وشعثا في الشعر و جعلته قصير القامة ، أرغب في أن يعم الخير كل فرد وتنتهي الطبقية ونحن نستحق أحسن من البيصارة اللهم بارك لنا فيها وزدنا خيرا منها.
9 - خ/*محمد الخميس 18 دجنبر 2014 - 18:46
ماكلت الي تيملكو السفن التي تصطاد في اعالي البحار و الميسورين*
البيصارة= : langousteCrustacé apprécié pour sa chair.
البيصارة=Huître riches en cuivre, fer, zinc et vitamine B12
البيصارة=la moule. favorise la croissance, Passeport Santé
البيصارة=crevette royale 5 minutes Temps de cuisson Pour 4 personnes Ingrédients : 450g de crevettes royales 125 ml d'huile d'olive 4 gousses d'ail ...
البيصارة=Homard Le homard se distingue facilement de la langouste

ليس من قبيل المجازفة القول إن ثروة البيصارة بالمغرب أصبحت مهددة بالانقراض. ومبعث هذا التخوف ليس جديدا، فقد سبق للمهنيين أن حذروا مغبة استنزاف البيصارة من الشواطئ المغربية*
10 - ali الخميس 18 دجنبر 2014 - 19:40
وكان اللحم و الكامبا للاغنياء فقط ولا توجد فيهم فيتامينات علي من تضحكون و
11 - rasalkhit الخميس 18 دجنبر 2014 - 20:08
الى رقم4 ورقم 5.
معلوم أن البصارة أمازيغية هل يتنوالها العرب في جزيرة العرب؟ العرب يأكلون الروز الآسيوي مسقي بمرق الدجاج الهولندي وهذا شاهدته بعيني أثناء زيارتي لمكة المكرمة.
الله اعفوا عليكم اخواني تعليقاتكم ليست عندها أي معنى ولاأي علاقة بهذا الموضوع أش جاب تفيناغ والآمازيغية في هذا المقال. الله اهدي ماخلق اصافي.
تنميرت
12 - نوميديا الخميس 18 دجنبر 2014 - 22:14
اجل البيصارة طبق أمازيغي .افحمتهم اخي راس الخيط!
البيصارة منتشرة في شمال افريقيا لا غير.مصر عرفت هي الاخرى مرور الحضارة ألأمازيغية و في ليبيا و تونس و الجزائر لا تزال .
البيصارة مقترنة بالطقس البارد و شبه الجزيرة العربية مناخها حار قاحل.
ملحوظة :المرجو ممن يتهكمون على ألأمازيغية ان يعلموا انهم هم في للأصل أمازيغ
لا يعقل ان تأتي ثلة للفتح او الغزو و يتغلب نسلهم على السكان الأصلين . لم تحدث بعد في اي تاريخ اللهم اذا كا هناك تطهير عرقي
هو ليس تعصبا مني لكن فقط توضيح
البيصارة تبقى لذيذة و لو جاءت من الصين
تتكلم تيفيناغ :أضحكني التعليق
13 - amssoud الخميس 18 دجنبر 2014 - 22:34
هي اكلة أمزيغية جبلية. والله العظيم تيقوني الا هي باش تغديت مع الزيت البلدية والكمون والخبز وأتاي. الى رقم 4و5 .
تنميرت.
المجموع: 13 | عرض: 1 - 13

التعليقات مغلقة على هذا المقال