24 ساعة

مواقيت الصلاة وأحوال الطقس

28/03/2020
الفجرالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء
05:5107:1813:3817:0419:4921:04
الرطوبة : %50
الرياح : 50km/h
20° 10°
20° الدارالبيضاء
20°
الأيام القادمة
السبت
الأحد
الاثنين
الثلاثاء
الأربعاء

النشرة البريدية

اشترك الآن في النشرة البريدية لجريدة هسبريس، لتصلك آخر الأخبار يوميا

المرجو التحقق من صحة البريد الالكتروني

إشترك الآن

استطلاع هسبريس

ما رأيكم في انتشار فيروس "كورونا" الجديد عبر العالم؟
  1. هكذا يتطلب الأمن القومي للمغرب إعداد "اقتصاد ومجتمع الحرب" (5.00)

  2. عائلات مغربية تنتظر حلّا بعد رفض إدخال جثث متوفين في الخارج (5.00)

  3. ماكرون يتضامن مع إيطاليا ويرفض أنانية أوروبا (5.00)

  4. حصد كورونا لأرواح "صغار السن" يفند استسهال مخاطر الفيروس (5.00)

  5. الجيش الفرنسي ينقل مرضى "كوفيد 19" إلى ألمانيا (5.00)

قيم هذا المقال

4.00

كُتّاب وآراء

الرئيسية | صوت وصورة | الكسكس: تاريخ أكلة

الكسكس: تاريخ أكلة

Partager

الآراء الواردة في التعليقات تعبر عن آراء أصحابها وليس عن رأي هسبريس

الإشتراك في تعليقات نظام RSS تعليقات الزوّار (17)

1 - rachid الأربعاء 14 يناير 2015 - 01:08
donc le couscous n est pas ,marocain comme en pretend?
2 - كازاوي الأربعاء 14 يناير 2015 - 01:52
يا سلام، الشكر الكثير لمنجز البرنامج، استفدنا كثيراً ! و عرفنا معلومات لم نكن نعلم بها.
3 - 2Mهدفها بربرة و فرنسة مغاربة الأربعاء 14 يناير 2015 - 01:59
ادا ما سألنا اخوال البربر في موطنهم الاصلي بشرق افريقيا فلم يسمع احد منهم بالكسكس يدكرني اختلاس و سرقت البربر للايديولوجيات, الافكار,و حتى وجبات الطعام باليهود الدين يرجع اصلهم الى سيبيريا و ينضمون مسابقات في اكل الفلافل و الحمص والخيار مخلل و هي مكونات غير موجودة في موطن ابائهم و
بشرق اروبا .
4 - ismail الأربعاء 14 يناير 2015 - 02:19
merci pour le vidéo il ma éclairé sur une partie d'histoire
5 - امين الأربعاء 14 يناير 2015 - 03:31
الفرنسيين يعلمون انه اصله من الجزاءر و بالذات من منطقة القباءل وابحت عنه ستجدون الحقاءق والربورتاج انشر من فضلك الحقيقة وشكرا فكلنا امازيغ
6 - مغربي الأربعاء 14 يناير 2015 - 03:52
الى "رقم 3 - 2Mهدفها بربرة و فرنسة مغاربة " ان انكرت هدا ربما تنطلق من خلفية معينة او انك لا تمتلك ثقافة تمكنك من معرفة دالك او ربما لست مغربيا قحا "بصح نيت " بالمفهوم العام لشمال افريقيا
7 - كوثر الأربعاء 14 يناير 2015 - 09:05
الكسكس اكلة مغربية عن جدارة وستحقاق نعم.
8 - شاهد على العصر الأربعاء 14 يناير 2015 - 11:37
هناك أم يحيرني ويستحق الاهتمام:لو عدنا الى كتاب وصف افريقيا للحسن الوزان(ليون الافريقي) فلانجد ذكرا للكسكس عند حديثه عن الطعام في مختلف المناطق التي زارها.ولو كان الكسكس شائعا بالمغرب شيوعه اليوم لورد ذكره في هذا الكتاب كما ورد ذكر العصيدة.
9 - Fassi الأربعاء 14 يناير 2015 - 13:10
لما نقول لليبيين لا يعني سكان ليبيا الحالية بل الليبيوب هو الإسم القديم للأمازغ من شرق مصر إلى جزر الكناري
و الأمازين القاطنين في غرب ليبيا أو تمازغا أين نحن المغاربة كنا نسمى بالأطلسيون ( les Atlants)
و ليس فقط الكسكس هو الأكلة الأمازيغية الوحيدة بل كل الأكلات و كل الألبسة و كل تقاليدنا و عداتنا و أهازيجنا كلها أمازيغية مئة في المئة ، أما المهاجرين لأرض الأمازيغ لم يأتوا بشيئ إلا الحرب و الخراب و الدمار و العبودية
10 - moi الأربعاء 14 يناير 2015 - 13:49
الناس تطور اكتختارع باش تزيد لقدام أهاد الناس باقين حادين شكون ختارع الكسكس ياأمة ضحكة من جهلها الأمم
11 - mahamed الأربعاء 14 يناير 2015 - 14:24
Le couscous et partie du Rif marocain a l'origine son nom est Ahalhoul a base du lait est de viande en suite puis viande est légume point.
12 - داني الجزائري الأربعاء 14 يناير 2015 - 18:01
السلام عليكم ان الكسكس أكلتي المفضلة وهو عموما أكلة مغاربية و قد سمعت مرة أن عمر طبق الكسكس حوالي 3000 سنة تخيلوا هذا شكرا
13 - فعل كسكس الأربعاء 14 يناير 2015 - 18:33
الكسكس طعام كان معروفا عند العرب في شبه الجزيرة العربية ،ويستعملونه أكثر أثناء تنقلاتهم المستمرة وذلك بعد تجفيفه، ونقلوه الى شمال افريقيا مع التوسع والفتوحات الاسلامية وتعلمه عنهم الأمازيغ .

كسكس :فعل رباعي متعـد،فـــي اللغـــة العــربـية

كسكس الشئ: أي دقه دقا شديدا

كسكس الطحين :أي فتله ،وصيره حبات دقيقة

الكسكس :هوطعام معروف عند العرب يتخد من حبات الطحين وقطع لحم صغيرة.

الكسكس تطور في المغرب العربي مع الحفاظ على أصالته،وأصبح يحضر من دقيق القمح أوالشعير أو الذرة... والماء فيصير حبات دقيقة تنضج في الكسكاس على البخار ،ويصب عليه المرق واللحم(بقر ،غنم ،ماعز ،سمك،دواجن...) وأنواع الخضر .في حين نجده تغير في المشرق العربي لأن عاداتهم الاستهلاكية ،تحولت مع الاستعمار الأنجليزي نحو التركيز على استهلاك حبات الأرز الذي كان يجلب من الهند...

نقول الكسكس مغربي ،لأنه جزء من الثقافة المغربية وأبدع في تهييئه الرجال والنساء طباخين وربات بيوت،وقد يتخد نكهات من منطقة لأخرى ،ومن أسرة لأخرى،ومن وقت لآخر..

ماذا سنسمي الكسكس الذي فتله المعمل ؟
14 - mohamed agadir الأربعاء 14 يناير 2015 - 18:55
tanmert agma hassan
شكر كثير لمنجز البرنامج
15 - ardi الأربعاء 14 يناير 2015 - 19:50
au n 9
oui, les amazighs sont sorti d ou? d aprés toi leur origine et le nord d afrique ils sont sorti de la terre comme des plantes?arretons ce racisme ca amene qu a des conflis qui ne donnerons rien.
16 - مغربي و يفتخر الأربعاء 14 يناير 2015 - 20:25
Vous avez oublié l'air et l'eau il faut aussi les attribuer
faites ce que vous voulez tant qu'on est des sous développés et bravo on avance bien
17 - ahmed الأربعاء 14 يناير 2015 - 23:26
يقول معدو البرنامج أن الكسكس أمازيغي وضارب في عمق التاريخ لكنهم لم يقدموا إلا شواهد لكُتاب حديثين نسبيا. فلماذا لم يستدلوا بكتابات الرومان أو الإغريق أو كتابات العرب عندما وصلوا إلى المغرب؟ أقدم شهادة استطاع أن يقدمها معدوا البرنامج هي من القرن 16 الميلادي، أي بعد دخول العرب، وسيطرة آلعثمانيين على شمال إفريقيا وطرد العرب المسلمين من الأندلس.
البرنامج هو صناعة تراث وليس تأريخ لتراث. كفى من خلق كل شيئ من دم. لادليل على أن الكسكس ضارب في التاريخ، ولا دليل على أنه أمازيغي.
المجموع: 17 | عرض: 1 - 17

التعليقات مغلقة على هذا المقال