الشمر .. كنز من المعادن والفيتامينات بفوائد صحية كثيرة

قال مركز الصحة الألماني إن الشمر يتمتع بفوائد صحية جمة؛ إذ إنه قليل السعرات الحرارية من ناحية، ويعد كنزا من المعادن والفيتامينات من ناحية أخرى.

وأوضح المركز أن الشمر يتألف من الماء بنسبة 80%؛ ومن ثم، تحتوي 100 غرام من الشمر على 25 سعرة حرارية فقط، ما يجعله يساعد على إنقاص الوزن.

ويزخر الشمر بالمعادن مثل الكالسيوم المهم لصحة العظام، والحديد المهم لنقل الأوكسجين في الدم، فضلا عن أهميته للعضلات والأظافر والشعر، والبوتاسيوم الذي يسهم في الوقاية من الأمراض المزمنة كارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية وحصوات الكلى وفقدان الكتلة العظمية.

ويعد الشمر غنيا بمجموعة فيتامينات “B”، لا سيما فيتامين “B1” المهم لصحة القلب والعضلات وفيتامين “B9” (حمض الفوليك) المهم لعمليات النمو وصحة الدم. ويحتوي الشمر أيضا على فيتامين “C”، الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة، وفيتامين “E”، الذي يعمل على حماية الأوعية الدموية والقلب ويحد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض الخرف مثل ألزهايمر.

ويشتمل الشمر أيضا على البيتا كاروتين، التي تتحول في الجسم إلى فيتامين “A” المهم لصحة العين والنمو والأيض والأغشية المخاطية وخلايا الدم.