ثلاثة أشهر من التدريبات المكثفة من أجل ثماني ساعات من التحدي؛ هكذا استعد الفريق المغربي المشارك في نهائي كأس العالم للحلويات، المقام في إطار المعرض الدولي للمطاعم والفندقة والأغذية “سيرا” المرموق في ليون، لرفع رهانه وتقديم تحفة فنية مميزة مستوحاة من فن “التبوريدة”.
صمم هذا الابتكار المغربي، وهو مزيج من منحوتة الشوكولاتة والكعك المثلج وحلويات المطاعم، في إطار شعار نسخة 2025 من هذه المسابقة الدولية للطهي حول “التراث الوطني”. وأثار العمل الإعجاب خلال عرضه أمام لجنة التحكيم، مساء أول أمس الجمعة، في ختام اليوم الأول من المنافسة، بحضور نخبة من الطهاة والنقاد العالميين.
تحت قيادة الطاهي رشيد واكاس، كان الفريق المغربي، المكون من عمر الديب، المتخصص في الإبداعات السكرية، ومحمد اليزيدي في الشوكولاتة، ومحمد العمراوي في الكعك المثلج، قد وعد بتقديم إبداعات استثنائية تمزج بين التقاليد والابتكار.
تمكن الفريق المغربي من حجز مكانه في النهائيات بعد تأهله في التصفيات القارية للبطولة الرسمية للطهاة الأفارقة، التي نظمت يومي 12 و13 شتنبر 2024 في مراكش تحت رعاية الملك محمد السادس.
وقد سمحت هذه التصفيات أيضا للمغرب بالتأهل إلى نهائيات “Le Bocuse d’Or” وكأس العالم للطهاة، ضمن فعاليات “سيرا ليون” (23-27 يناير 2025)، حيث أظهرت المهارات المغربية مزيجا من التميز والابتكار على الساحة الدولية.
وقال كمال رحال السولامي، سفير إفريقيا لكأس العالم للحلويات، في تصريح صحافي: “نحن فخورون بوجودنا هنا بين أفضل 18 دولة في مجال الحلويات، لتمثيل المغرب وإفريقيا إلى جانب موريشيوس ومصر”.
وسلط السولامي الضوء على أهمية المشاركة المغربية في إبراز التراث الثقافي الوطني، مؤكدا أنه “من هنا جاء اختيار موضوع التبوريدة، باعتباره فنا شعبيا مغربيا، لتقديم هذه التحفة الفنية”.
وأضاف أن إبداعات الفريق الوطني تركز على إبراز الزليج المغربي، سواء في الكعك المثلج أو حلويات المطاعم، كما تم تسليط الضوء على أجبان الجنوب من خلال تمثيل لـ”الدراعية” الصحراوية.
وقال السولامي: “الطاهي المغربي لا يقل كفاءة عن الآخرين، لدينا مهارات نفتخر بها. والطهاة المغاربة مطلوبون اليوم في جميع أنحاء العالم، سواء في مجال المخبوزات أو الحلويات أو المطبخ”، وأضاف: “نحن نتطور ونحرز تقدما ونحظى بالتقدير في مجالنا. أعتقد أن ما نجنيه هو ثورة الطهي في مملكتنا، في ظل الرؤية المستنيرة لجلالة الملك محمد السادس”.
من جهة أخرى، أشاد الطاهي الفرنسي جان جاك بورن، عضو اللجنة التقنية لمعرض “سيرا ليون”، بالتقدم الذي أحرزه الطهاة المغاربة، قائلا: “لقد لاحظت تطور الفريق المغربي من حيث التقنيات والجودة. لقد حققوا قفزة نوعية، وما قدموه يعد إنجازا مبهرا”.
وقال رئيس الفريق المغربي، رشيد واكاس، إن “المغرب حاضر اليوم بقوة، ومستواه يتطور سنة بعد سنة. قدمنا عرضا رائعا حول موضوع التبوريدة، والتقييمات الأولية من لجنة التحكيم مشجعة للغاية”.
كما أشادت القنصل العام للمغرب في ليون، فاطمة البارودي، بمشاركة الطهاة المغاربة في هذا الحدث الذي “يمنح المغرب فرصة لإبراز قدراته في مجال الطهي”، مضيفة: “إنه شرف كبير للمغرب. نتمنى لهم حظا موفقا وفوزا مستحقا”.
ويعتبر كأس العالم للحلويات، الذي تأسس سنة 1989، مسابقة عالمية مرموقة تسلط الضوء على أفضل صناع الحلويات في العالم.
اتمنى حض سعيد للفريق المغربي في هذا المحفل العالمي..أحيي خصوصا السيد محمد اليزيدي بحرارة حقيقة نمودج للشاب المغربي الطموح العصامي الذي لم يلج المدرسة قط وتسلق سلم النجاح رويدا رويدا في مجال الحلويات وخصوصا مجال الشوكولاتة التي أبدع فيها وأصبح أستاذ ميدانه.. و الذي جاء من قرية منسية في الجنوب المغربي بالضبط ٱشتوكة ايت باها جماعة ايت ميلك دوار تالفيط..متع الله تلك المرأة الامازيغية الحرة (خالتي تلايت) التي انجبتك بالصحة والعافية واطال في عمرها ورحم الله الوالد .
لا خوف عليكم يا أبناء بلدي، المغرب متفرد بحلوياته و بمطبخه و بنكهاته، أينما ذهبتم سترفعون الراية عاليا دولتان فقط تتربعان على عرش الطبخ و الحلويات هما فرنسا و المملكة المغربية، الطبخ المغربي أصبح معروفا بفضل السياحة المزدهرة و الترويج الذي قام فريقنا الوطني الطباخون المغاربة، بقيادة السفير كمال السولامي رحال، والحضور القوي لمجموعة رحال العالمية، التي يعود لها الفضل في تعريف بمختلف الأطباق و الحلويات المغربية في العديد من المعارض و التظاهرات و المؤتمرات الدولية.
الطهاة الجزائريون رفضوا المشاركة بدعوى أن مستوى الدول المشاركة ضغيف ولا يرقى إلى مستواهم القوى بحجم دولة قارة.
من لهنا لقدام المغرب ماغاديشي يبقا يحلم يديها حيت صحابات القنوات في اليوتوب فضحو اسرار الطبخ المغربي والصنعة المغربية ولا دول اخرى كاتنافس المغرب وتقول ليك هوما صحاب الطياب ياريت الدولة تدخل وتمنع دوك القنوات الى كايفضحو كل ماهوا مغربي