جمعية فلاحية تبادر إلى التعريف بفوائد "مصل اللبن"

قالت الجمعية الفلاحية بإقليم “راينلاند” الألماني إن مصل اللبن هو منتج جانبي ينشأ عند تصنيع الجبن، مشيرة إلى أنه يتمتع بفوائد صحية جمّة.

وأوضحت الجمعية أن مصل اللبن ذا اللون المائل إلى الأصفر، والقوام الغائم، يمتاز بأنه قليل السعرات الحرارية ويكاد يكون خاليا من الدهون؛ حيث تحتوي 100 مليليتر منه على 25 سعرا حراريا فقط، كما أنه يعمل على تنشيط عملية الهضم وتحفيز عملية الأيض (التمثيل الغذائي).

وبالإضافة إلى ذلك، يعد مصل اللبن، المعروف أيضا باسم “ماء الجبن”، غنيا بالفيتامينات والمعادن؛ إذ إنه يزخر بالبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامينات “B”.

ويمكن تناول مصل اللبن في صورة نقية، أو مزجه مع المشروبات الأخرى مثل الشاي الأخضر وعصائر الفاكهة وعصير الطماطم.