"حماة المستهلك" يدعون إلى تجنب أكلات الشارع في ظل ارتفاع الحرارة

مع ارتفاع درجات الحرارة في عدد من مناطق المغرب خلال هذه الأيام إلى مستويات غير معتادة، رفع حماة المستهلك أصواتهم محذرين المواطنين المغاربة من مخاطر استهلاك مأكولات الشارع والمطاعم السريعة غير المنظمة، التي تتحول في ظل هذه الأجواء الحارة إلى بيئات خصبة لتكاثر البكتيريا والجراثيم، خاصة مع غياب شروط التبريد والنظافة وسلاسل الحفظ السليمة، الشيء الذي يمكن أن يؤدي إلى تسممات غذائية حادة قد تكون مميتة، خاصة بالنسبة لفئتي الأطفال والمسنين.

في هذا الصدد، سجل بوعزة الخراطي، رئيس الجامعة المغربية لحقوق المستهلك، أن “انتشار مأكولات الشوارع والمطاعم السريعة غير المنظمة التي تأخذ شكل عربات متنقلة، يعد أمرا مقلقا بالنظر إلى المخاطر الصحية المرتبطة بها، خاصة في فصل الصيف وأوقات ارتفاع درجة الحرارة؛ إذ إن أغلبها يفتقر إلى أجهزة التكييف والثلاجات، فضلا عن غموض مصادر موادها الغذائية وغياب التكوين المهني لأصحابها في مجال الوقاية الصحية”.

وتابع الخراطي، في تصريح لهسبريس، أن “المخاطر لا تشمل الأكلات فقط، بل تمتد لتشمل مياه الشرب المعبأة في قنينات بلاستيكية تُترك معرضة لأشعة الشمس المباشرة وتُعرض للبيع للعموم، مما يؤدي إلى تفاعل البلاستيك مع الماء وإفراز مواد مسرطنة مضرة بالصحة، دون الحديث عن عدم الحفاظ على السلسلة التبريدية للمواد الحليبية واللحوم في درجات حرارة مناسبة لمنع تعفنها وتلفها”.

ونبَّه المتحدث أيضا إلى أن “تناول هذه الأغذية الفاسدة في الشوارع يؤدي إلى تسممات حادة تظهر أعراضها عبر القيء، وارتفاع حرارة الجسم، والصداع، والإسهال، وتزداد خطورتها لتصل إلى الوفاة لدى الفئات الهشة كالأطفال والمسنين”، مشيرا إلى أن “أعراض التسمم لا تظهر فورا، أو تمتد إلى 72 ساعة، وتتسبب في ارتفاع شديد في درجات حرارة الجسم”.

ومن أجل تفادي هذه المخاطر، دعا الفاعل ذاته المستهلكين إلى “الامتناع عن تناول الوجبات خارج المحلات المرخصة، وحتى داخل المحلات المرخصة يجب على الزبون مراقبة هندام العمال ونظافة الثلاجات والمكان، مع الحفاظ على النظافة الشخصية لتفادي انتقال الميكروبات، والحرص على طلب وجبات غذائية متنوعة ومختلفة عند تناول الطعام معا؛ لضمان عدم إصابة جميع أفراد الأسرة بالتسمم في حال كان أحد الأطباق فاسدا، مما يتيح لمن سلم منهم إسعاف البقية ونقلهم إلى المستشفى”.

في سياق متصل، قال حسن آيت علي، رئيس المرصد المغربي لحماية المستهلك، إنه “في ظل الارتفاع الكبير لدرجات الحرارة الذي تعرفه مختلف مناطق المملكة، يدعو المرصد كافة المواطنات والمواطنين إلى توخي أقصى درجات الحيطة والحذر عند اقتناء واستهلاك أكلات الشارع والوجبات المعروضة في الأماكن المفتوحة، لما قد تشكله من مخاطر صحية إذا لم تُحترم شروط السلامة الصحية وسلسلة التبريد”.

وأضاف أن “درجات الحرارة المرتفعة تُسرِّع تكاثر البكتيريا والجراثيم في الأغذية، خاصة اللحوم، والدواجن، والأسماك، والبيض، ومنتجات الألبان، والعصائر الطازجة، مما قد يؤدي إلى حالات تسمم غذائي قد تكون خطيرة، لا سيما بالنسبة للأطفال، وكبار السن، والنساء الحوامل، والأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة”.

ودعا المتحدث لهسبريس المواطنين المغاربة إلى “تجنب شراء الأغذية المعروضة تحت أشعة الشمس أو في ظروف تفتقر إلى النظافة، والتأكد من أن الأطعمة تُطهى وتُقدَّم ساخنة، أو تُحفظ مبردة وفق المعايير الصحية، مع تجنب استهلاك السلطات والعصائر والمنتجات سريعة التلف مجهولة المصدر، والتوجه إلى المصالح الصحية فور ظهور أعراض التسمم الغذائي، مثل القيء، والإسهال، وارتفاع الحرارة، وآلام البطن”.

كما دعا رئيس المرصد المغربي لحماية المستهلك السلطات المختصة إلى “تكثيف عمليات المراقبة الصحية على محلات بيع الأطعمة والباعة المتجولين خلال هذه الفترة، حماية لصحة المستهلك وضمانا لاحترام مقتضيات السلامة الغذائية”.