ما زال موضوع “مراقبة جودة حبوب القهوة المستعملة في المقاهي الممزوجة بمواد كيماوية بشكل قد يهدد سلامة المستهلك” مثار جدل كبير بين مهنيي الفيدرالية الوطنية لجمعيات المقاهي والمطاعم والوحدات السياحية بالمغرب، على إثر سؤال كتابي في الموضوع طالب وزير الداخلية بـ”تكثيف دوريات المراقبة”.
وبينما كانت فاتن الغالي، النائبة البرلمانية عن حزب التجمع الوطني للأحرار، قد أثارت، أواخر نونبر 2023، إشكالية “مراقبة جودة حبوب القهوة المستعملة في المقاهي” قائلة إن “العديد من المقاهي تعرف بمختلف ربوع المملكة عددا من الممارسات غير القانونية فيما يخص استعمال حبوب القهوة ممزوجة بمكونات كيماوية لا تراعي سلامة المستهلك؛ وهو ما يستوجب تكثيف دوريات لجان المراقبة”، مسائلة الوزير عن “الإجراءات التي ينوي اتخاذها لتكثيف دوريات لجان المراقبة”، رحب المكتب الإداري للفدرالية المذكورة بـ”دوريات مراقبة”، مسجلا “استعداده للتعاون في هذا الإطار للوقوف على الحقائق إنْ وُجدت أصلا”، وفق تعبيره.
وفي “بيان للرأي العام”، توصلت به هسبريس، أوضح المكتب الإداري للفيدرالية الوطنية لجمعيات المقاهي والمطاعم والوحدات السياحية بالمغرب أن “كل المنتوجات المستعمَلة في المقاهي والمطاعم كقنينات الماء والمشروبات الغازية وكل المواد المعلبة، بما فيها أكياس البن البلاستيكية، لا سلطة رقابية لنا على محتوياتها من ناحية الجودة أو معايير السلامة الصحية، طالما لم تتجاوز مدة صلاحيات الاستهلاك؛ وعند هذه النقطة تنتهي مسؤولية رَب المقهى”.
كما شكرت الهيئة المهنية للمقاهي والمطاعم النائبة على “حسها الوطني الذي تتحلى به وبالمسؤولية حفاظا على صحة المواطن وزجرا للغش”، قبل أن تستدرك بالقول: “نسترعي انتباهها إلى تصويب اتجاه البوصلة إلى الوجهة الصحيحة.. والمقصود هنا ثلاثة أطراف: شركات استيراد البن، وشركات التحميص والتلفيف والتوزيع، وكذا المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية”؛ وهو ما شدد عليه محمد بوزيت، رئيسُ الفيدرالية الوطنية لجمعيات المقاهي بالمغرب، في إفادة مقتضبة لهسبريس، مستغربا “المعطيات والدلائل التي استندت إليها طارحة السؤال حتى يتسنى لنا التأكد”.
المطالبة بإثباتات
تفاعلا مع الموضوع، تواصلت جريدة هسبريس الإلكترونية مع بوجمعة موجي، الكاتب العام لجمعية حماية المستهلك بالدار البيضاء، الذي أكد أن النقاش المثار في الأسابيع القليلة الماضية حول جودة القهوة المستعملة والمقدمة للزبائن/مستهلكيها في المقاهي بمختلف ربوع المملكة “نقاش صحي، ويهمنا من زاوية دعوتنا المتجددة للمراقبة في جميع الميادين عبر الدفاع عن المستهلك ومصلحته الفضلى”.
وثمن الفاعل في جمعيات حماية المستهلك مضامين السؤال الكتابي ودعوته لتكثيف وتشديد عمل لجان المراقبة، مؤكدا لـ هسبريس أنهم “لم يتوصلوا في إطارهم المهني بأية شكايات أو معطيات تفيد تدني جودة القهوة أو مَزْجَها بمكونات كيماوية”، وقال: “في حال صح تساؤل النائبة البرلمانية، وجَب في هذه الحالة الإدلاء بأدلة وحجج وقرائن تثبت صحة الادعاءات”.
ودعا موجي، في تصريحه، إلى ضرورة “رفع الوعي لدى المستهلك” باعتباره الحلقة الأبرز في نهاية سلاسل التوزيع والإنتاج لمختلف المنتجات الأكثر استهلاكا”.
من جهته، قال أحمد بيوض، الرئيس المؤسس لجمعية “مع المستهلكين”، إن “المستهلك محمي –أساسا- بالقانون 28.07 الخاص بسلامة المنتجات الغذائية”، معتبرا أن “الأصل في أي منتوج يتم تسويقه أنه سَليم”، لافتا إلى أن “تحويل حبوب القهوة إلى منتوج معين نهائي للاستهلاك ربما قد يطرح إشكالية الجودة”.
واعتبر بيوض، في تصريح لهسبريس، أن “الموضوع يهم أيضا مسارا طويلا لهذا المنتوج الذي يخضع للمراقبة عند الحدود، بدءا من المستوردين وانتهاء إلى مسؤولية المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية.
وبينما أكد، بدوره، عدم توصلهم إلى حدود الساعة بشكايات في الموضوع سالف الذكر، شدد على “ضرورة التوفر على تحليل موثوق من طرف المختبرات المعتمدة في هذا الصدد، لحسم جدل جودة حبوب القهوة وكل ما يتصل بسلسلة التوزيع والاستهلاك في هذا الإطار”.
هناك ايضا بعض المقاهي الشعبية يقوم اربابها بجمع ” بقايا القهوة” والتي نسميها بالدارجة ” التخت” وينشرونها في الشمس ويضيفون اليها قليل من القهوة ذات الجودة المتدنية وهاهي اصبحت قهوة يسلمونها للزبائن . يقال عند رخصو تخلي نصو وصحتك ايضا وهناك طرق كثيرة يتم استعمالها وهي خطيرة على الصحة . فحذاري
سبحان الله اليوم اتخذت قرار وقف شرب القهوة ابدا بسبب تأثيرها السلبي على الجهاز الهضمي صراحة القهوة بالخصوص التي تباع في المقاهي قنبلة موقوتة
كثيرا ما يتم تجميع ما تبقى في كؤوس القهوة من الزبائن وهو ما تتم إضافته الحليب كلما طلب زبون قهوة بالحليب لكن حين تطلب sépare فصاحب المقهى يضاعف الثمن
سنين و سنين وانا اجلس في المقاهي وعمري شفت شي لجنة مراقبة دخلات لشي مقهى للنفتيش او مراقبة جودة القهوى !
اكثر من مائة عام والبعض يكرر هذه الاسطوانة..الاخطر على صحة الفرد هو الفقر وليست القهوة او الشاي او السكر..
ليس هناك مراقبة ولا هم يحزنون…الغش في كل شيء..في زيت الزيتون والمواد الغذائية…اطبخو في المنزل احسن لكم و لصحتكم… ا
والله. وجب مراقبة جميع القطاعات. والضرب من حديد. هناك معانات من جانب المراقبة. اقسم بالله. لو كانت هناك مراقبة. فسوف يسمع. 80. من المحلات.
بغض النظر عن الجودة التي يجب أن تراقب لدى مستورديها و من يحضرها عند عملية التحميص…..هناك مشكل ثمن فنجان القهوة، مثلا و أنا ابن الشمال في زيارة لمراكش منذ شهرين لاحظت تدني جودة القهوة و ارتفاع ثمنها، إذ يبدأ الثمن من 12 درهما ليصل إلى 15 درهما، في الشمال القهوة تفوق جودة قهوة مراكش و يبدأ ثمنها من 8 دراهم ليصل في أحسن المقاهي الى 13 درهما. فلماذا هذا الفرق و نحن في نفس البلد. موضوع ارتفاع الاثمان في مراكش بمس جميع المواد، لماذا؟؟؟ مع العلم أنها مغربية و التجار يشترونها من نفس الموزعين….!!!!؟؟؟؟
كثرة عدد المقاهي المنتشرة في كل انحاء المغرب تدل دلالة قاطعة انها استثمار مربح بدون منازع رغم ما يعبرون عنه من استياء والوصول الى الافلاس كل ذلك للحصول على دعم من الدولة وكانها اصبحت غنيمة. اما عن جودة الحبوب فذلك شان من يهمهم امر المراقبة.. وعموما ادمان المواطنين على استعمال قهوة بالذات يبعث الكثير من الشك في نوع الحبوب المستعملة..ومن قرأ عن فترة استعمار الانجليز للهند لابد ان يمر على موضوع السجائر التي كانت تصنع في بريطانيا والتي تبين انها كانت تحتوي على مادة مخدرة كانت تسبب الادمان والخمول لاضعاف البنية الجسمية للهنود..الى ان اثير الموضوع في مجلس النواب آنذاك ..الذي ادان هاته الممارسة وبطبيعة الحال كانت الحكومة على علم بذلك..في بلادنا والحمد لله لا يمكن لأي مغربي ان يمارس هذا الامر الا ان حبوب البن تستورد من الخارج..وعلى من يهمهم الامر مراقبتها بكل صرامة.
نقاش صحي، ويهمنا من زاوية دعوتنا المتجددة للمراقبة في جميع الميادين عبر الدفاع عن المواطن ومصلحته الفضلى
احسن قهوة شربتها في قهوة قديمة شعبية في العكاري قدام المقاطعة احسن من ستاربكس في لندن . عنده مكينة قديمة يطحن الحبوب قدامك و يعصرها و يوجدها كنتفكر ريحتها الآن . وليت ندوز عليها نخدها emporte و نزيد و نخلي بوربوار تمن القهوة. الأحياء الشعبية مزال فيها قهوة مخيرة
وراه فيها الويفي !!!
كيفاش نديرو ليها ؟؟؟؟؟ لازم تاخد شي حاجة باش تبقى عاصر على الويفي !؟؟؟؟
لم أشربها منذ زمااان لأنني دخلت إلى غوغل فبحث عن أضرارها فتركتها . من أراد صحته فليشرب الحليب لأنه يتماشى مع الطبيعة البشرية و هناك حديث عن النبي صلى الله عليه وسلم في ليلة الإسراء والمعراج قدم له جبرائيل الحليب و الماء و الخمر فأختار الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم الحليب و قال له جبريل لقد إخترت الحليب لأنه يتماشى مع الفطرة و لو إخترت الماء لغرقت أمتك في الذنوب و المعاصي و لو إخترت الخمر لغوت أمتك.
سلام . كاس قهوة صغير كيطيح على مول المقهى بي 1.20 بدرهم اوعشرين سنتيم والسكر حتى هو مدعم مول المقهى كايبيع الكاس بي 15 دهم . راه كيلو وحد نتاع قهوة كايعطي تقريبا 100 كاس راه كاين اللي كايخلط تخت القهوة بعد تشميشها مع قهوة نيس كافي
هنا ك بعض المقاهي متسخة داخليا . غسل الكؤوس غير سليم . أضف النادل ليس،له دفتر صحي وكذلك مول البريسا. أضف العنكبوت في السقف . لاحول ولاقوة الا بالله
كل يوم نسمع خبرا جديدا يثير الإنتباه والدهشة والحذر وخاصة أنا شخصيا استحسي أكثر من خمس فناجين قهوة يوميا وبعض الاحيان احس بمرارة شديدة في القهوة ولا اعرف السبب يجب احترام المستهلك لانه هو الذي يساهم في اقتصاد البلاد أما التاجر لا يهمه إلا البيع في جميع الأشياء نحن تعودنا الثقة في المتاجر فلماذا هذا الغش “ويل للمطففين “
لا أدري لمادا هاد المراقبة و الحملات لا تطال الشراكات و معاملها لهاد السبب أقول المغرب جنة الشركات
هذا السؤال اابرلماني صحيح مائة في المائة في الأيام الأخيرة شربت “:كأس القهوة خفيفة “،وهي تعمل لي الإسهال الحاد وعندما سألت بعض الإخوان قالوا لي نفس الأعراض في ااجهاز الهضمي حذاري ثم حذاري يجب تفعيل المراقبة قبل فوات الأوان
اي نادل عندما كنت اطلب منه قهوة sépare ينظر اليا نظرة حقد وكره غريبة وهو امر اكتشفت لاحقا ان خلفه سرا …..لا تطلبوا ابدا قهوة بالحليب café créme او قهوة نص نص بل اطلبوا دائما قهوة حليب sépare لان القهوة المستعملة في café crémé من بقايا كؤوس زبناء تجمع في طاس وتسخن بالألة يضاف اليها بقايا عصر قهوة نورمال فهي عبارة عن نفايات للأسف دون ان نتحدث عن جودة القهوة التي يعاد تدويرها سواء من اصحاص المقاهي او من شركات دون ان نتحدث عن اعادة تدوير زيوت القلي في مطاعم والقائمة طويلة لذلك من الله عليها بكره عادة الجلوس اليومي في القهوة ولا اجلس فيها الا نادر وانزوي في ركن بعيد عن الضجيج
ليس هناك،أدلة مادية،تبين أن” القهوة”،التي تقدمها المقاهي،لزبنائها،فاسدة،وتحتوي على بعض المكونات،الكيميائية،فهذا الامر ،المثار مرده”استهلك السياسي،والايديولوجي”،وذلك لتهريب المواطن عن واقعه”البئيس”،
ليست هناك،دراسة علمية ،تؤكد هذا الاحتيال،نعم،”القهوة”،من المعمل،تحتوي على مواد كيماوية حافظة،أما بشأن،أن شرب “القهوة”مضر،بالصحة،فهذا أيضا،نوع من”الجحود”،لانه،لاتوجد،دراسة علمية،تؤكد ذلك،لان القهوة ،تشبه الشاي،الذي يشربه الغالبية”بشراسة”،
أن المقاهي،في المغرب،تلعب دورا اجتماعيا واقتصادية مهما،فهي تملا ،الفراغ الحاصل من جراء غياب مرافق للترفيه،كما أنها فضاء،يشغل العديد من الناس،وتساهم في حصيلة الضرائب العمومية،وأكثر من ذلك،فهي تساهم في ايواء الغالبية،بدل التسكع هنا وهناك،أظف الى ذلك،استهلاك،الانترنت،من طرف غالبية المرتدين(قراءة الاخبار الرقمية،التواصل…)
ولو لم تكن الدولة “الرابحة”،لما شجعت على منح التراخيص،لهذا المشروع التجاري،والخلاصة،يستحسن أن لانرى نصف الكأس الفارغ فقط…
المقهي مضيعة للوقت والمال والصحة
تحميص حبوب القهوة بمواد تجعل المستهلك مدمن على القهوة وهي من أسباب الظغط الدموي والدوران حتى هنا الشركات الامريكية تلعب فيها انقطعت على شرب القهوة او شراءها حبوب بيو وتحميصها في المنزل
عدد كبير من المقاهي لا تنظف الآلة التي تستعمل في عصر القهوة، ولا تهتم إن كانت تعلم أصلا أن بها “فلتر” يحب تنظيفه من الشوائب في كل فترة كما هو الحال بالنسبة للسيارة مثلا، ولذلك تجد مذاق القهوة غير مقبول أيا كانت جودته. الحال أن المكلف بالماكينة لا تكوين له في هذا المجال في حين أنه تخصص، شأنه شأن تحميص حبوب القهوة، فلا يعقل أن تعطى أهمية للتحميص، ويتم تقويضه عند العصر!
ومابالكم عن المقاهي المتنقلة بالسيارات والدراجات الثلاثية لا ترخيص ولا نظافة ولا مسؤولية ولا دفع الضرائب يأخذون الماء والكهرباء من الشوارع اعني مسروق ويبيع لك كأس قهوة بستت دراهم اما المقاهي فهية مسولة على ماتقدمه لزبائن ولها دفتر التحملات ولايمكن ان تغش الزبائن لان الزبائن الدواقة تفرق بين الصح والخطأ
إخواني المستهلكين ليكن في علمكم أن جل المقاهي لا تستعمل الجودة في الحبوب أغلى تمن هو 80 درهم للكيلو هل هذا يعطيك قهوة على مزاجك؟ازيدك كل المستهلكين او تقريباً لا يعرف ان يفصل بين الاجود او المتدني.طلبه هو نص نص او طالعة او نورمال
الملخص هو اصحاب المقاهي ليس لهم هم سوى هامش الربح ولا يهمهم ما تشرب
صحة المواطن المغربي اخر ما نتحدث به بالمغرب لو كنا في دولة غربية لقامت الدنيا ولكن حكومتنا للاسف لا مراقبة ولاهم يحزنون المهم عندها هو الضرائب ولي بغا يموت يموت
مقاهي لاتصرح بالمداخيل الحقيقية وتقدم اذنى انواع البن وبذون وصل
فهناك من لا تتجاوز تصريحاته 5000.00 درهم لثلاثة اشهر مع العلم
ان المدخول اليومي 1200.00 درهم يوميا
منذ سنوات قاطعت قهوة المقاهي ، عوض استنزاف الجيب كل يوم في سموم يقال عنها قهوة ، اشتريت آلة القهوة واختار اجود حبوب القهوة والحمد لله بخير واشرب قهوة ممتازة صحية وخالية من جراثيم المفسدين ، الأموال التي يصرفها الناس في المقاهي هي أموال طائلة لو تم إحصاء عدد المرات التي نزور فيها المقهى ، إذا لما لا شراء عصارة قهوة نوع ممتاز وهو استثمار ناجح للحفاظ على الصحة والاستمتاع بالقهوة الحقيقية. اشكالية اخرى وهي غياب التنظيف اليومي لعصارات القهوة لأني اشك ان اصحاب المقاهي يشترون لوازم التنظيف لأنها مكلفة وربما يتم تنظيف العصارات بالخل والكحول وهذه كارثة اخرى ، سبب المشاكل في هذا البلد هو الجشع الكل يريد جمع الأموال بدون احترام صحة المستهلك