تغييرات جذرية تشهدها العادات الغذائية خلال شهر رمضان، تضع فئات كثيرة أمام تحدٍّ كبير، يتمثل في كيفية الجمع بين الالتزام الديني وبين الحفاظ على الصحة، وتتطلب هذه الفئات العناية الدقيقة في إدارة برنامجها الغذائي وتعديل نظام الصيام بما يتناسب مع حالتها الصحية لضمان تحقيق التوازن.
ككل شهر رمضان ينشغل مرضى السكري بالحمية الغذائية التي يجب عليهم اتباعها وقت الإفطار والعشاء والسحور في حالة سمح لهم طبيبهم بالصيام، والحديث هنا عن المصابين بداء السكري من النوع الثاني الذين يتبعون حمية غذائية أو حمية غذائية مع أدوية السكري.
وفي هذا الصدد، قال سومية بولعساس، أخصائية حمية وتغذية بمدينة فاس، إن مريض السكري النوع الثاني يجب أن يتبع نظاما غذائيا صحيا مع ضرورة الالتزام بثلاث وجبات رئيسية: الإفطار والعشاء والسحور.
وأوضحت الأخصائية ذاتها، في دردشة مع جريدة هسبريس الإلكترونية، أن الوجبات المحتوية على الخضروات أساسية لمرضى السكري خلال شهر رمضان، ويمكن أن تشمل هذه الوجبات السلطة أو الطاجين أو الخضروات المبخرة أو الخضروات المحضرة في الفرن، والتي يجب أن خالية من الأطعمة المكررة مثل الخبز الأبيض والمعجنات والحلويات.
وأضافت بولعساس أن الخضروات غنية بالألياف الغذائية التي تعطى الإحساس بالشبع وتقلل من الحاجة إلى استهلاك كميات كبيرة من الخبز.
الإفطار
نصحت أخصائية الحمية والتغذية مرضى السكري بضرورة قياس نسبة الجليكوز في الدم، قبل أذان المغرب وفي حالة ارتفاعه دعت إلى تجنب تناول التمر بصفة مطلقة، مع إمكانية تناول سلطة، وشرب شاي أو قهوة أو حليب بدون سكر، وخبز كامل وبغرير كامل، وبيضة مسلوقة.
ولأن رمضان عند المغاربة مرتبط بشرب الحريرة، قالت سومية إن هذه الأخيرة يمكن شربها من قبل مرضى السكري شريطة أن تكون مطهية بالنخالة عوض الطحين الأبيض.
العشاء والسحور
وبخصوص وجبة العشاء، أوردت أخصائية الحمية والتغذية يجب أن تكون غنية بالخضروات والبروتينات؛ مثل السمك، الدجاج، أو اللحم، مع تناول الخبز الكامل وفاكهة، داعية إلى شرب الماء بكمية كثيرة دون انتظار الشعور بالعطش.
كما أكدت المتحدثة ذاتها أنه يفضل تأخير وجبة السحور إلى ما يقارب نصف ساعة قبل أذان الفجر، لتقليل مخاطر انخفاض مستوى السكر في الدم أثناء الصيام.
واقترحت بأن تحتوي وجبة السحور على الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة، أو الخبز الكامل، والخضروات غير النشوية مثل الخيار والسبانخ، مع شرب كوب من الحليب.
نصائح عامة
وختمت تصريحها بتقديم مجموعة من النصائح لمرضى السكري؛ من قبيل ضرورة قياس نسبة السكر في الدم بانتظام خلال الأسبوع الأول من رمضان للتأكد من قدرة الجسم على مواكبة الصيام وتفادي أية مضاعفات سلبية.
ونصحت كذلك بالحرص على شرب كمية كافية من الماء بين أذان المغرب والسحور لتجنب الجفاف والحفاظ على التوازن المائي في الجسم، وتفادي الأطعمة المالحة وتجنب العصائر والشباكية لأنها تحتوي على نسب عالية من السكر. بدلا من ذلك، يمكن تناول فاكهة أو فاكهتين فقط.
وأكدت الأخصائية بولعساس أنه بمراعاة هذه النصائح يمكن لمرضى السكري الصيام بشكل آمن والتمتع بفوائد شهر رمضان المبارك دون التعرض لمضاعفات صحية.
مرضى السكري يجب عليهم تجنب كل ما يحتوي على السكر و زيت المائدة . اما الحريرة فضرورية في رمضان شريطة أن تتكون من الخضر و شيئا من اللحم ،و لا تضاف إليها زيت المائدة بل الاكتفاء على قليل من الشحوم أو الماركرين إضافة إلى ما ذكرته الطبيبة
أصل داء السّكري النوع الثاني هو مقاومة الأنسولين في ذات المريض. الأسباب الرئيسة لمقاومة الأنسولين هي الفرط في إستهلاك السّكريات، قلّة الحركة و السُّمنة. لهذا المرض مضاعفات خطيرة على جسم الشّخص المصاب به منها الإنعكاسات السلبية على القلب و الشرايين تلف أنسجة الكلي و شبكة العينين تعفن أو قرحة الأرجل. للوقاية و للتخلص من هذا المرض الخبيث يجب الإنتهاء من تناول الأطعمة التي أضيف لها السكر الصناعي أو عن إستهلاك الغذاء الغني بالكليكوز و على رأسها العجائن و الخبز ويُنصح كذلك بالممارسة اليومية لرياضة المشي لمدة لا تقل عن نصف ساعة.