في خضمّ “موجة التهجين” التي طالت عددا من سلالات الأبقار المنتِجة للحوم والحليب في المغرب تقاوم سلالة أبقار والماس زعير هذا المدّ، محافظةً على خصائصها الأصيلة التي تميزها عن باقي السلالات.
وتُعد هذه السلالة المحلية جزءا أساسيا من التراث الفلاحي بالهضاب العليا لوالماس زعير، وقد تم الاعتراف بها كسلالة محلية أصيلة سنة 1982، ويبلغ عدد رؤوسها تقريبا 5 آلاف رأس، وفق معطيات استقتها جريدة هسبريس الإلكترونية برحاب الملتقى الدولي للفلاحة بمكناس في دورته الثامنة عشرة.
وتتميز هذه السلالة من الأبقار بلونها الفاتح الآجوري عند الأنثى والغامق عند الذكر، ويتراوح وزنها بين 300 و400 كيلوغرام فأكثر؛ كما تتميز بتأقلمها الشديد مع الظروف المناخية المحلية ونمط الترحال الرعوي، وهي معروفة أيضا بجودة منتجاتها من اللحوم والحليب والزبدة.
وفي سياق تداعيات سنوات الجفاف المتعاقبة وُقّعت اتفاقية إطار في نونبر 2023 لتفعيل برنامج الحفاظ على هذه السلالة وتنميتها في أفق 2030، يستهدف حوالي 300 مستفيد بتكلفة إجمالية تصل إلى 80 مليون درهم.
وتعد الفيدرالية المغربية لمربي أبقار سلالة والماس زعير الحاملة لهذا المشروع، بتنسيق مع وزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات.
وبحلول سنة 2030 يروم هذا البرنامج زيادة عدد الرؤوس من 5 آلاف إلى 8 آلاف رأس، وإنشاء نواة لانتقاء السلالة مكونة من ألف بقرة، مع إنشاء 50 وحدة نموذجية لإنتاج العجلات والعجول الأصيلة المختارة.
وكشفت المعطيات ذاتها أن برنامج الحفاظ على هذه السلالة وتنميتها ركّز، منذ إطلاقه، على التحسين الجيني للسلالة وتقوية القدرات التقنية للمربين، فضلا عن تحسين ظروف التربية وتهيئة المجال الرعوي، إلى جانب تنظيم معارض ومباريات سنوية لانتقاء أحسن الرؤوس المشاركة في مختلف المعارض.
وإلى غاية سنة 2025 جرى تنظيم دورات سنوية للمباراة الوطنية لاختيار أحسن رؤوس سلالة أبقار والماس زعير، مع اقتناء معدات تقنية للفلاحين، فضلًا عن إنشاء 5 نقاط لتوريد القطيع، مع جرد الوحدات النموذجية في أفق تتبّعها.
ووفق المعطيات المعروضة برواق جهة الرباط ـ سلا ـ القنيطرة “توجد دراستان قيد الإنجاز حول الخصائص الجينية والمظهرية للسلالة، وتوصيف المجالات الغابوية والرعوية على مستوى منطقة مهد السلالة ذاتها”.
وتفيد وزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات بـ”التعرّف على هذه السلالة سنة 1912 بمرتفعات والماس زعير، وتعد واحدة من أهم سلالات الأبقار المغربية المحلية المعروفة بقدرتها على التأقلم وجودة منتجاتها، خاصة جودة لحومها التي تحظى باهتمام كبير من قبل المستهلكين”.
ويبرز البعد الثقافي لهذه السلالة، إذ تشكّل جزءًا من الهوية الفلاحية بمنطقة والماس زعير، وتُنقل طرق تربيتها من جيل إلى جيل، في إطار معارف تقليدية متوارثة تعكس علاقة الإنسان بالمجال.
وخلال دورة هذه السنة من الملتقى الدولي للفلاحة بمكناس (سيام) شكّلت السلالة المذكورة جزءًا أساسيا من تشكيلة الأبقار المعروضة برواق الإنتاج الحيواني، بجانب السلالات الأخرى المستوردة، وتلك التي تخضع لعمليات التهجين بهدف زيادة الإنتاجية من الحليب واللحم أيضا.
هذا النوع من البقر لم أعد أراه إلا في نواحي زعير، كان موجود في جل المناطق قبل زمان ، أرجو تشجيع الفلاحين للمحافظة عليه من الاندثار ، يفكرني دائما في طفولتى.
سلالة ابقار والماس زعير هي ماتبقى من اللحوم المغربية الجيدة .يكفي انا البقرة تلد من الثور و ليس من التلقيح الاصطناعي.بالإصافة إلى المراعي الجيدة و الطبيعية .مسألة هده الابقار هم من يستحقون التشجيع و المساعدة ليحافظو على هده السلالة المغربية الأصيلة
“والماس زعير” كنز جيني، دون ان ننسى السلالة الثانية في الايقار بالمغرب و هي “الحمرا” … اذ يجب المحافظة عليهما من التلوث او الذوبان في عمليات تهجينية … مثل ما وقع في سلالات المعز التي عوضت بالسلامة “الايبيرية” في معظم جهات البلاد و ما يمكن أن يقع في سلالات الغنم المغربية.
البقر البلدي سلالة مغربية سائرة في طريق الإنقراض،الكسابون لايفضلونها رغم جودتها،لأنهم يلعبون على الكم وليس الكيف.البقر الرومي يكون ضخما ويأكل بشراهة كما أنه يحلب كثيرا،ويهجن بسلالات غربية أخرى،كما يخصب اصطناعيا،وعجوله تكون كذلك ضخمة وتباع بأثمنة غالية عكس البلدي،لذلك يتسابق عليه الفلاحون.رغم أن الجودة والمذاق في السلالة البلدية الطبيعية.
شبيهة بنوع ليموسين، اظن اسموها لموسين صعب عليهم اسم ولماس.
في الصغر كنا نرى بقر بلدي باعداد كثيرة احمر اصفر اسود… والكروازي متل البقر الهولندي لكن حجمه نحيف. كان يقاوم درجات الحرارة كان يرعى اما الرومي لا، قد يموت وهو في الاسطبل بدرجة الحرارة المرتفعة. مؤخرا ظهور انواع قد ترضي الكساب في الحليب، اللحم والربح اما البقر البلدي كان ضعيف جدا في الحليب لا تكفي حتى ابنها كيف تمنحك حليب للفطور او شرب قهوة بالحليب عشية اما البن والسمن كان يجب ان يكون عدد اكبر او نوع اخر من البقر.