حذّرت أسماء زريول، خبيرة التغذية، مرضى ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول والقلب والسكري ومرضى ارتفاع حمض اليوريك من الإكثار من تناول لحم عيد الأضحى، مشيرة إلى أن هذه الفئات من المرضى هي الأكثر تضررا من التناول المفرط للحم الأضحية خلال أيام العيد؛ فتضطر لزيارة المستشفى أياما قليلة بعد العيد.
وأبرزت الخبيرة ذاتها، في تصريح لهسبريس، أن لحم الغنم من بين أكثر اللحوم احتواء على الدهون والكولسترول إذا ما قورن بأنواع أخرى مثل لحم البقر أو الماعز.
من ثم، ترى المتحدثة ذاتها أنه من المهم قبل طبخ لحم الغنم نزع جميع الشحوم المرئية على السطح؛ وهو ما يمكن فقط من التقليل من كميات الدهون التي ستبقى موجودة، لأن جزءا مهما منها لا يمكن إزالته لدخوله بين ثنايا ألياف اللحم وهو ما يسمى بالدهون غير المرئية أو المخبئة.
وأوضحت زريول أن هذه الدهون لا يمكن إزالتها كليا حتى مع استعمال طرق طبخ صحية كالسلق أو البخار أو إدخالها للفرن، مبرزة أنه ليس لحم الغنم هو المستهلك فقط فهناك الأجزاء الأخرى كالأحشاء والقلب والكبد والكلى والمخ والتي تختلف قليلا في تركيبتها، إذ إنها أكثر غنى بالبروتينات مقارنة مع اللحم نفسه وتختلف كمية الدهون فيها حسب العضو.
وأكدت المتحدثة أن لحم الخروف غير مناسب لمرضى الكولسترول والقلب والسكري نظرا لغناه بالدهون المشبعة؛ وهي المكون الرئيسي لشحمه، وهي قابلة لأن تتراكم على سطح الأوعية الدموية لتسبب السمنة ومشاكل صحية.
ونبهت الخبيرة إلى أن الشحوم تفاقم من ارتفاع الكوليسترول في الدم وما سينتج عن ارتفاعه من مضاعفات عند مرضى السكري والقلب ومرضى الضغط، خصوصا لدى الحالات المتفاقمة كذلك مرضى ارتفاع اليوريك حيث يمنع عليهم منعا كليا تناول اللحوم.
وأضافت زريول قائلة: “يظن البعض أن خلوه من الأمراض المزمنة يعني أن له الحق في تناول كل ما طاب له من أكلات دون قيد أو شرط. وهذا خطا كبير، إذ إن العادات الغذائية والمعيشية التي نتبع في أيام صحتنا وشبابنا لها الأثر المباشر على مستقبل الحالة الصحية لاحقا”، وأردفت: “يشترط عدم الإسراف في الكميات المتناولة، سواء تعلق الأمر بالشواء أول أيام العيد أو الأطباق الأخرى”.
ونبهت خبيرة التغذية إلى أن بعض العائلات تغفل تناول السلطات والخضار والفاكهة خلال أيام العيد، وتركز فقط على الأطباق التي يكون أساسها لحم الغنم؛ وهو ما يفسر تفاقم حالات الإمساك خلال هذه الفترة.
وأشارت إلى أنه من المفيد استعمال التوابل لتحضير لحم الغنم بعد إزالة جميع الشحوم العالقة مع القليل من الزيت أو دونه، “فالتوابل والبهارات على اختلاف أنواعها جيدة وتساعد على هضمه بصوره أفضل فقط يجب التأكد من أنها من نوعية جيدة ومحفوظة بالشكل المطلوب وغير مغشوشة”.
التوابل الجيدة والعسل والزيت الطبيعي موطنه اوروبا حيت لا غش ولا هم يحزنون.لا زال الناس يدكرون تحميرة الفلفل الاحمر وما عملوا به من صياغة باعوها للناس .الكمون يجب شراءه غير مطحون وتهييئه في البيت.التحميرة كدلك. وعلي كل حال هناك من جسده ينتج الكولسترول دون تناول الغنمي.اللهم يا رب تقبل منا صالح الأعمال.وعيد مبارك سعيد
شكرا للأخت المحترمة أسماء زريول وجزاك الله خيرا على النصائح لكن من فضلك إذا كان ممكن كل مر ذكري الناس ببعض الفوائد
في رأيي نحن المغاربة نبالغ في أكل اللحوم أصبحنا مثل الكَنِبَالْ
ولو بلدنا غنية بالخضر والفواكه الناس لا تعرف فوائدها للصحة
ولهذا أختي المحترمة ذكري الناس من حين إلى آخر على أبعاد منظمة
سلبيات هذا الطقس اكثر بكثير من ايجابياته. لو تم الغاؤه لكان احسن
عيد مبارك سعيد على الأمة المغربية جمعاء أينما تواجدوا في الداخل والخارج وعلى أمة الإسلام جميعها ونسأل الله أن يشفي مرضانا ويذهب عنا الحزن آمين ، والشكر الجزيل للذكتورة أسماء زريول على النصائح القيمة التي يجب أن يعمل بها كل مواطن المرضى والأصحاء للوقاية وحفظ الصحة التي هي رأس مال الإنسان
عيدكم مبارك سعيد . للاسف من السنن المهجورة في هذا العيد هو التصدق بجزء من الاضحية على الفقراء و كذلك اهداء الاقارب و ليس الاسراف في الاكل و الشواء . ثم ان هناك من يحتفظ به في الفريجيدير حتى العيد المقبل . ههههه الجهل هو السائد .
عيد مبارك سعيد وكل عام وانت بخير وصحة وسلامة لي كل المغاربة وا المسلمين ، انا الآن في العمل لا يوجد جو العيد كما في المغرب
واقول لي كل من يعمل بي موقع هسبريس مبروك عيدكم
D'après vous la graisse du mouton ou la graisse du porc qui est saturé du mauvais cholestérol !!???? Est-ce que cette étude est faite par des marocains ou des musulmans sur notre régime alimentaire !!?? C'est une étude occidentale concernant le régime alimentaire occidental. Notre régime alimentaire est meilleurs que le régime alimentaire crétois qui est le meilleur au monde, c'est le régime crétois "légumes , fruits,l'Huile d'olives " moins le porc, la charcuterie et l'alcool . Régalez vous de votre mouton et bonne fête
عيد مبارك سعيد لجميع المسلمين،والتمنى لبلادنا سلام وتقدم ،وتكون من البلدان المتقدمة أنشأ الله
علميا و صحيا، ليس هناك علاقة بين تناول لحم الغنم و ارتفاع سكر الدم. راجعي مقالات البحوث الطبية في اوروبا و امريكا فان معاوماتك قديمة جدا للاسف. اما بخصوص زيت الزيتون فاغلب المنتجات الزيتية التجارية هي ممزوجة و مزورة وهذه جد خطيرة على صحة الانسان. مثال حي، اشتريت قنينة زيت زيتون نوع -الوز…- ب 50 درهم للتر و بعدما استهلكتها لاحظت تغيرا في اللون والطعم وبعدما تحققت من المكونات وجدت بانها ممزوجة بزيت تفل الزيتون او من الممكن انها ممزوجة مع زيوت اخرى. وهذا عين الغش. اقلعت الان نهاءيا عن شراء اي منتوج مغربي و اشتري بدلها منتوجات اسبانيا هي ارخص و اصح.
عيد مبارك سعيد..ادخله الله علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات وكل عام وأنتم بخير
قال تعالى: وَعَلَى الَّذِينَ هَادُوا حَرَّمْنَا كُلَّ ذِي ظُفُرٍ وَمِنَ الْبَقَرِ وَالْغَنَمِ حَرَّمْنَا عَلَيْهِمْ شُحُومَهُمَا إِلَّا مَا حَمَلَتْ ظُهُورُهُمَا أَوِ الْحَوَايَا أَوْ مَا اخْتَلَطَ بِعَظْمٍ ذَلِكَ جَزَيْنَاهُمْ بِبَغْيِهِمْ وَإِنَّا لَصَادِقُونَ {الأنعام:146}.هدا حرام على اليهود اما المسلمين فحلال يب ولن يتسبب في مرض لان الله لن يامرنا ان نفعل ما يهلكنا…
هي لم تقل ان لحم الغنم خطر على مرضى السكري لان به سكريات بل الانه غني بالدهون خصوصا مع طرف الطهي الغير صحية تابع صفحتها علي الفايس بوك هناك تعطي تفصيل اكتر في الشرح
هسبرس داءما في الموعد شكرا علي النصائح القيمة انا اتابعك داءما واعلم انك لا تمنعين اكل لحم الغنم لمرضى السكري وتفسرين هذا بانه يذبح ولا يتبقي سكر وللحوم عادتا ليس السكر من مكوناتها كان الافضل لو تم تفسير هذا في المقال الانها معلومة مهمة
اريد فقط ان اخبر الاخت على ان مجموعة من الا طباء في اروبا وامريكا تاكدو 100% ان لا علا قة بين الكوليسترول وتصلب الشرايين لقد تابعت عدة محاظرات لاطباء بارزين خصوصا في اوروبا وتبين لي ان هده اكدوبة لمختلرات الا دوية خصوصا في امريكا فالطبيب عادة ما يبحث في الانترنيت على الدواء المناسب هدا يعني ان لا علم له عن المرض لم يقم بابحاث انما يقرا عن المرض و يعطيك الدواء الدي يراه مناسبا واحسن طريقة للتخلص من الكولسترول هو الرياضة voir les conferences du docteur joeuxspour plus d informations d
هل تعلم انه السبب في تحذير المختصة من تناول الشحوم ليس الانها ترفع الكوليسترول بل لانها سبب غير مباشر في ارتفاعه الانها المكان الذي تخزن في كل السموم في الجسم لذا غندما نتناول الشحوم نتناول بالتوازي معها السموم المخزنة فيها والتي تسبب زيادة في معدل التاكسد داخل الجسم وبالضبط داخل الاوعية الدموية فيرتفع الكليسترول كما ان الاكثار منها يسبب السمنة مما يزيد بدوره في الجهد التاكسدي قلت الحركة ايضا لعا دور ولكن الدور الاكبر للتغذية هذا ما قامت المختصة في التغذية اسماء زريول بتفسيره لي الانني كنت اعاني من زيادة في الوزن وارتفاع الكلسترول والحمد لله بعد اتباعي لارشاداتها عاد الوضع الي طبيعته دون اخذ اي ادوية الان تغذيتي ترتكز علي الخضراوات والفواكه واللحوم بنسبة اقل حتي في العيد لم تمنعني من تناول لحم الخروف بل حددت الي طريقة اكله مع الكمية
كذب في كذب سبب الكوليسترول الزيوت المقسطرة الصفراء، هناك لائحة عريضة و طويلة من المواد الغذائية السامة تدريجيا، و التي اغتيل أصحابها لأنها مدمرة لمصانع الأغذية و الأدوية، العالم تسيطر عليه عصابة من المجرمين ينشطون في مجال الأغذية و الطب و الصيدلة و بيع الأسلحة و خلق التوترات و الحروب، الدليل إفريقيا مختبر التجارب في كل المجالات