المكسرات صديقة المصابين بداء السكري من النوع الثاني

قالت الجمعية الألمانية للتغذية إن المكسرات تعد صديقة لمرضى السكري من النوع الثاني، إذ إنها غنية بالعناصر المغذية، مثل البروتينات والأحماض الدهنية الصحية والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، لكنها منخفضة في الكربوهيدرات، وبالتالي فهي تساعد على الشعور بالشبع لمدة طويلة وتحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

وأضافت الجمعية ذاتها أن المكسرات تمثل بديلا صحيا للوجبات الخفيفة الغنية بالكربوهيدرات (مثل رقائق البطاطس)، التي تتسبب في ارتفاع مستوى السكر في الدم بسرعة، ما يشكل خطرا على مرضى السكري من النوع الثاني.

وعن الكمية الصحية أوضحت الجمعية أنه يكفي تناول المكسرات بكمية تتراوح من 25 إلى 30 غراما للاستفادة من مزاياها الصحية من دون إمداد الجسم بالسعرات الحرارية بشكل مفرط؛ لأن المكسرات تمتاز بمحتواها العالي من السعرات الحرارية. ومن المهم أيضا أن تكون المكسرات غير مملحة أو محلاة بالسكر.

ومن ناحية أخرى، يمكن أن يساعد تناول المكسرات بانتظام كجزء من نظام غذائي صحي في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية؛ حيث تعمل المكسرات على خفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة نسبة الكوليسترول المفيد (HDL).