توصلت نتائج دراسة علمية حديثة إلى أن تناول البطاطس المقلية يرفع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وأوضحت الدراسة، التي نُشرت نتائجها في الدورية العلمية “BMJ”، أن البيانات الصحية الخاصة بـ205.107 من الرجال والنساء على مدى 30 عاما كشفت أن تناول ثلاث حصص من البطاطس المقلية أسبوعيا ارتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 19%، في حين لم تُظهر طرق التحضير الأخرى، مثل البطاطس المسلوقة أو المخبوزة أو المهروسة، أي صلة.
كما وجدت الدراسة أن تناول كميات أقل من البطاطس، وخاصة البطاطس المقلية، واختيار مصادر صحية للكربوهيدرات من الحبوب الكاملة يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني بنسبة 4%.
تخبط مرير في مفهوم البطاطس و ماهيتها ايجابيا و سلبيا فمن سنوات مضت تم الترويج ان لا للبطاطس من قيمة غذائية ثم تم الإعلان بعد سنوات و من قريب ان للبطاطس قيمة غذائية مهمة من الإنكار و الجحود بها إلى الاعتراف و ها هو اليوم يقال ان البطاطس و مقلية تصيب متناوليها بمرض السكري و من النوع الثاني لكن الحقيقة ان الشيء اذا زاد عن حده انقلب إلى ضده ربما بعد سنوات سيأتي من يقول ان البطاطس هي دواء داء السكري و هكذا و قد تعالج نزلات البرد و هلم وصفات
أنا ليست لدي الإمكانيات المالية لكن إذا كان لي الاختيار في وجبة مفضلة فهي طبق التشيزبرغر بطبق كبير من البطاطا المقلية وبيتزا بولونيز من الحجم العائلي وقارورة ليموناضة سعة لتر وتحلية المثلجات وحلوى لاكريم بالشوكولاطة
غالبية الاخطار التي يصاب بها الناس تاتي من استهلاك الزيوت النباتية او زيوت المائدة لدا يجب الابتعاد عن اكل المقليات و السفنج و لمسمن و ليفريت وغيرها، اما الشحوم الحيوانية فليس فيها مضرة كبيرة ما دام الانسان لا يستهلك منها سوى القليل .
لو أنصت لخبراء التغدية والاطباء وتوصيات الدراسات فلن آكل شيئا وسأعيش في وساوس وخوف.هذا يسبب السكري وهذا يسبب الضغط والقولون والسرطان ووو.سيتعب كل من يحاول